Los aceites de oliva virgen extra Valderrama, el más puro y fresco oro líquido

Hace unos días tuve la suerte de ser invitada a conocer de primera mano la almazara de Aceites Valderrama, en la finca Cotanillo, situada en La Pueblanueva (Toledo), a pocos kilómetros de Talavera de la Reina, y a algo más de una hora en coche desde Madrid.

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Surcada por el Tajo y a los pies de la Sierra de Gredos, Cotanillo ofrece al visitante un maravilloso paisaje en plena naturaleza, donde no sólo se puede observar el esmerado cultivo de sus olivos.

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A  nuestra llegada, Jósé Marín, el Director de la fábrica y de la explotación, nos recibió para explicarnos personalmente durante toda la jornada todo el proceso de recogida y elaboración, resolviendo todas las dudas y preguntas que nos surgieron, que no fueron pocas.

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Aceites Valderrama posee un exclusivo sistema de extracción en frío que, en tan sólo 45 minutos, convierte en el preciado “oro líquido” las olivas. Su limpieza y rapidez son únicos y dignos de ver !!!

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Desde 1853, los miembros de la familia Valderrama llevan a cabo el buen hacer en los olivares y almazaras de Córdoba y Toledo, algunos de ellos propiedad de la familia desde hace más de 150 años.

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A lo largo de estos años han ido mejorando sus técnicas de elaboración y cultivo para obtener la gama de aceites de oliva virgen extra Valderrama, presente en el siglo XXI en las mejores mesas del mundo.

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Dispone de una extensión de 220 hectáreas en las que crecen 62.000 olivos de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra. Estos olivos, que son sus verdaderas fábricas de aceite, son árboles jóvenes que proporcionan unos frutos de la más alta calidad.

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El proceso empieza saliendo al campo y recolectando la aceituna en su punto óptimo de maduración. Inmediatamente, en unos diez minutos, la aceituna recién cosechada se deposita en la almazara.

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Tras su limpieza en jacuzzi, y para evitar que se rompa el fruto con la consiguiente pérdida de polifenoles, tienen lugar en unos minutos la molienda, el batido y la extracción del aceite en frío, siempre a una temperatura por debajo de los 19 grados.

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Se trata de un proceso mecanizado. Por cada nueve kilos de aceituna se obtiene, aproximadamente, un litro de aceite sin filtrar. El primer aceite, el más puro y fresco, que pasa a un sistema de decantación natural. Todo este proceso se completa en tan sólo tres cuartos de hora.

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En la bodega climatizada, el aceite reposa en una atmósfera inerte de nitrógeno para evitar la oxidación hasta el momento del embotellado, que se realiza sólo bajo pedido.

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También aprendimos que los expertos distinguen los aceites de oliva virgen extra premium de muy alta calidad en base a los valores excepcionales de sus componentes. Entre ellos destacan los hidrosolubles que son directamente responsables de propiedades tan importantes como el sabor, el aroma y el alto contenido en antioxidantes y vitaminas, siendo los responsables de su calidad final.

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Con objeto de garantizar un máximo de estos compuestos a sus aceites, en Valderrama pusieron en marcha hace unos años un modernísimo y sofisticado laboratorio de medición equipado con cromatógrafo de líquidos (HPLC), cromatógrafo de gases, espectrofotómetro de luz ultravioleta y nariz electrónica, que analizan la evolución de los compuestos hidrosolubles durante el proceso de elaboración.

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Conocimos su exhaustivo control de calidad, único y exclusivo gracias al responsable del laboratorio Sergio, quien nos explicó que no sólo se complementa con objetividad el imprescindible trabajo de cata, sino que otorga base científica a las celebradas cualidades organolépticas, así como a las relacionadas con la salud, que caracterizan a sus aceites.

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Además, disfrutamos de una cata de aceites de oliva virgen extra, los cuales están presentes en las mesas de los mejores cocineros españoles, como Alberto Chicote o Karlos Arguiñano, entre otros. A continuación, pudimos degustar una comida en la propia almazara con un exquisito menú preparado con sus aceites.

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Fue una visita increíble ya que pudimos descubrir el maravilloso mundo y la gente que hay detrás de los olivos !!! Si estáis pensando en qué reglalar estas navidades, qué mejor que un producto natural y saludable como el aceite de oliva virgen extra.

Fotos: Amaya Barriuso

 

 

Lautem, el deseo de crear complementos de inspiración arquitectónica

Fiel a su filosofía de no seguir las modas temporales y de lanzar solo unos pocos selectos modelos en fechas seleccionadas, LAUTEM presenta para estas navidades una colección a la que será difícil resistirse: TRUE BLUE.

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El azul es el color del horizonte, de la distancia que nunca se puede colmar, así como el deseo. “Anhela, porque el deseo está lleno de distancias inalcanzables” dice el poeta Robert Hass.

LAUTEM dedica su nueva colección al azul, declinado en su versión más intensa, con los detalles del asa en oro claro y con piel de pelo de vacuno que crea un efecto aterciopelado y refuerza aún más el deseo de tocarlos.

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La excelencia sigue siendo la principal filosofía de la marca que lo lleva incorporado en su mismo nombre, y esta colección lo confirma una vez más. En el exterior, piel de pelo de vacuno de origen italiano de primera calidad y en el interior un suave forro de piel de serraje. Cuenta con toda la pericia de los artesanos de Valencia y de Ubrique que respectivamente, producen las asas y confeccionan estos bolsos cuidando al máximo todos los detalles.

Un objeto único por calidad y por diseño, porque LAUTEM cree que el lujo no se define por el precio sino por la autenticidad y el saber hacer.

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En un mundo donde se repiten los mismos patrones, y en la moda todo se crea y se destruye muy rápidamente, LAUTEM intenta ofrecer un producto con diseño diferente, modernista y a la vez atemporal que permite distinguirse de los demás. Ofrece un producto de gran calidad destinado a durar muchas temporadas y a un precio que permite la justa recompensa de todas las personas involucradas en la producción.

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I Got Rhythm y Temptation, los dos modelos de la colección son dos piezas ya icónicas de la marca. El modelo Temptation está vez incorpora una bandolera que lo hace más fácil y cómodo de llevar en cualquier ocasión.

Diseñados por la arquitecta Elena García Silva y producidos con el sello de calidad Ubrique, los bolsos LAUTEM son complementos que no dejan indiferente.

Todo un orgullo para el Made in Spain.

 

Con Alma Cerámica reivindica el trabajo artesanal creando productos con alma

Estas navidades no lo pienses más y regala productos 100% artesanales, sostenibles, que respeten el medio ambiente y apoyen el comercio local.

Bandeja_ lustre en oro y bordada en flores azul (24 EUR)

Macetero plantas pequeñas o cáctus (10 EUR la unidad)

Con Alma Cerámica es una firma madrileña de productos hechos con cerámica, de forma artesanal e individual, uno a uno, con la posibilidad de personalización. Desde platos y tazas, hasta colgantes y pendientes.

Colgante porcelana y lustre en oro (40 EUR)

Pendientes jaspeados (20 EUR)

Se trata de piezas hechas a mano en cerámica, modernas y funcionales. No utilizan torno ni moldes; son ediciones limitadas y únicas, no encontrarás dos piezas iguales. Las piezas pueden tener ligeras diferencias que son parte de la belleza del proceso de hacerlo a mano.

Vaso para el té (10 EUR)

Bols esmaltados en diferentes colores y lustre en oro (12 EUR cada unidad)

El proceso de producción conlleva diferentes fases: diseño, modelación, lijado y dos hornadas. Cada pieza se crea con cuidado y con mucho cariño. Piezas delicadas que se trasformarán en más tiempo de vida gracias a todo el mimo que les des !!!

!Se trata del regalo perfecto para estas navidades!

AROMA+KIT lanza el “kit K26” para crear el tratamiento facial personalizado

Aroma+Kit, la firma española de cosmética DIY facial y corporal con esencia mediterránea, totalmente natural y handmade, presenta su Kit DIY K26, tu crema facial personal, para conseguir una crema de cuidado facial con los ingredientes seleccionados y adaptados exclusivamente a las necesidades de la piel de la usuaria.

El Kit DIY K26, “tu crema facial personal”, se compone de una crema base de 100 ml. elaborada exclusivamente con ingredientes naturales y 100% ecofriendly sin ningún derivado animal (cruelty free) apta para veganos y libre de perfumes, parabenos, parafinas y derivados del petróleo u otros productos tóxicos.

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Está formulada y lista para que se personalice con ingredientes extraordinarios para la piel como aceites vegetales, extractos de plantas y aceites esenciales.

A través de su web, un asistente guía paso a paso en la elección de los ingredientes más apropiados para crear el tratamiento idóneo. Así, a la crema base que viene incluida en el pack, se puede añadir, en función de las necesidades y preferencias:

– Uno o dos aceites vegetales 100% naturales de alto valor cosmético y ricos en vitaminas y ácidos grasos esenciales como el de onagra, jojoba, rosa mosqueta, argán o sésamo entre muchos otros.

– Uno o dos extractos de plantas con una alta concentración de activos e idóneos para diferentes tipos de desequilibrios cutáneos como el de pepino, viña roja, flor de granada o malva.

– Sinergias de aceites esenciales de alta calidad y formuladas para distintas necesidades de la piel. Estas fórmulas potencian los beneficios de la crema final con sutiles aromas
Como complemento: pigmentación, para conseguir una BB Cream. Y un factor de protección solar más elevado.

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Así de sencillo, y con toda la información a la vista. El cliente sabe en todo momento qué ingredientes tiene su crema, qué propiedades le aporta y cuál es su precio final antes de que decida efectuar la compra.

En un plazo de 2-3 días, recibirás un Kit a medida en su domicilio con todo listo para que elabores tu crema personalizada a partir de los ingredientes seleccionados y la instrumentación para medir y mezclar.

 

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Y además, personalizable con el nombre. La personalización del Kit DIY K26, tu crema facial personal de Aroma+Kit va un paso más allá y ofrece la opción de incluir el nombre o la firma y “bautizar” el producto final con el nombre que el cliente elija y que se imprime tanto en la receta como en la etiqueta del producto. También existe la opción de indicar el nombre de un destinatario para crear un regalo personal y totalmente original.

Además, el precio del producto final aparece en la web a medida que se va confeccionando la crema para que el cliente pueda introducir las modificaciones que crea oportunas. El precio es a partir de 48,90 €.

AromaKit elabora en España una línea de cosmética facial y corporal con esencia mediterránea, totalmente natural, handmade y personalizable, que permite desmarcarse de la cosmética masiva tradicional dirigida al gran público para apostar por el concepto slow beauty: cremas a medida para cada tipo de piel.

!Ya tienes tu regalo para estas navidades!

 

Conoce las novedades para Navidad de Las Damas de la Corte

Ya estamos a un paso de la Navidad, los cócteles y las fiestas familiares, profesionales y sociales… Los días se vuelven más fríos y los espacios publicitarios se llenan con las famosas campañas navideñas. En Las Damas de la Corte saben que no siempre es fácil acertar a la hora de escoger el regalo perfecto, por eso, presentan estas elegantísimas piezas que harán más fácil la tarea de encontrar el regalo o auto regalo perfecto.

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Brilla con luz propia estas fiestas con sus nuevas piezas fabricadas con materiales de primera calidad y con el máximo mimo de manera artesanal.

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Las Damas de la Corte es una nueva firma de tocados y complementos fundada por Alexia Álvarez de Toledo y Jennie García de las Heras. En su atelier hay una gran variedad de tocados, diademas, sombreros, vestidos, bolsos hechos a mano, ramos de novia y centros de mesa, desde los más clásicos hasta los más vanguardistas.

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El reto de estas jóvenes emprendedoras es convertir el tocado en el nuevo complemento imprescindible para cualquier evento de diario. A su vez, asesoran a las clientas a la hora de elegir los artículos más adecuados para cada ocasión.

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Las Damas de la Corte dispensan citas a todas sus clientas en su showroom de la Calle Huertas número 17 de Madrid. Una vez allí, tomando un té con pastelitos o bebiendo una copa de champagne, charlarán acerca de tus necesidades o caprichos para complacerlos todos.

¿Con qué pieza de la colección de Las Damas de la Corte vas a deslumbrar estas navidades?